Entre las muchas joyas que podemos encontrar en Baena, tenemos una, que a parte de su valor gastronómico se convierte en verdadero símbolo de identidad de todos los baenenses y motor de su desarrollo social y económico.

El Aceite de Baena es reconocido mundialmente por su inmejorable calidad que le llevó a obtener la Denominación de Origen Propia.

La Denominación de Origen “Baena” abarca el área ocupada por los olivares pertenecientes a los municipios de Baena, Luque, Doña Mencía, Nueva Carteya, Zuheros, Albendín y Castro del Río, todos ellos situados en la zona sureste de la provincia de Córdoba.

El aceite con origen “Baena” es afrutado y muy aromático. Dependiendo de que la aceituna haya sido recogida poco madura o muy madura, así será el color del aceite, más verde o más amarillo. La variedad principal es la Picuda, y la acompañan otras variedades como son: Lechin, Chorúa, Pajarero, Hojiblanca y Picual. Todas imprimen a los aceites de la zona características especiales de gran finura y personalidad.

Visita Recomendada | Museo del Olivar y el Aceite
Entrevista | J.M. Bajo Prados, Secretario de la D.O. Baena

Sirva este video para demostrarle al mundo entero que Baena es un auténtico paraiso interior que tiene mucho que ofrecer a todo el que la visite.

Nota: para ver el video en su totalidad le aconsejamos que una vez que le de al botón de play, vuelva a darle al pause y espere unos segundos hasta que el video gane un poco de buffer.

En 1996 la prestigiosa revista National Geographic dedicaba uno de sus números a Baena y su oro líquido. Hoy diez años después recuperamos parte del artículo y os regalamos un estupendo fondo de pantalla:

“The Mediterranean world has regarded the olive as sacred for thousands of years.

The ancient Egyptians credited the goddess Isis with teaching mankind its cultivation and uses.

The Greeks believed that Athena, goddess of wisdom, bestowed the olive on mankind, thereby winning a contest among the gods for presenting the most useful gift.” - “Olive Oil: Elixir of the Gods”, September 1999, National Geographic magazine

Traducción:

“El mundo mediterráneo ha mirado la aceituna como algo sagrado durante miles de años. Los antiguos egipcios otorgaban a la diosa Isis el poder de enseñanza de su cultivo y aplicaciones.

Los Griegos creyeron que Atenea, diosa de la sabiduría, concedió la aceituna a la humanidad, ganando una competencia entre los dioses para presentar el regalo más útil.” - “Aceite de oliva: Elixir de los dioses”, septiembre de 1999, Revista National Geographic